Der nächste Schritt unserer "Verzehrswende" - Insekten.
Kein Ernährungsthema hat in letzter Zeit stärker polarisiert. Dabei ist es tatsächlich kein neues Thema, denn abgesehen vom lange etablierten Insektenverzehr in anderen Teilen der Erde, gibt es auch hierzulande schon relativ lange insektenbasierte Nahrungsmittel.
Ob das gut oder schlecht ist, will ich hier gar nicht bewerten, aber es spricht praktisch wirklich alles dafür, dass hier eine günstige, umweltfreundliche und hochwertige Proteinquelle auf uns wartet, die zudem dank der vorhandenen Technik auch zu den selben Produkten verarbeitet werden kann, wie andere proteinbasierte Rohstoffe.
Dieser Bereich wird unser Nahrungsmittelangebot ein weiteres Stück vergrößern und bereichern!
... offen bleiben und drauf freuen!